En una reciente entrevista para La Voz de Galicia, nuestra colegiada Erika Maestro, dietista-nutricionista especializada en microbiota y nutrición integrativa, aporta perspectiva profesional al eterno debate: ¿es mejor consumir azúcar o edulcorantes? Según expertos citados, ninguna de las dos opciones es recomendable, y el verdadero desafío reside en educar al paladar para apreciar el sabor natural de los alimentos .
Erika Maestro, es nutricionista Integrativa especializada en microbiota, celiaquía e inmunidad y colegiada del CODINMA.
Erika destaca que la frecuencia y el modo de consumo son clave para reducir riesgos, y advierte que la obsesión por eliminar edulcorantes puede ocultar patrones de alimentación poco sostenibles. Lo esencial es promover unos hábitos responsables y personalizados, siempre con el respaldo de la evidencia y bajo un seguimiento profesional.
Desde el CODINMA, valoramos especialmente este tipo de intervenciones que visibilizan el papel crucial del dietista-nutricionista en la educación alimentaria, la defensa del gusto natural y la prevención nutricional.
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